70 דקות
בינוני
עוגת קרם במרקם גלידה
שלוש שכבות של עונג. בתחתית עוגת שוקולד, קרם וניל עשיר באמצע וציפוי שוקולד מעל. אם רוצים עושים גם קישוטים
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
ביצה מופרדות
0.5
כוס
קקאו
1
כוס
סוכר לבן
1
שקית
אבקת אפייה
2
חבילות
2
מיכלים
שמנת מתוקה
2
כוסות
חלב
50
גרם
שוקולד לבן (לא חובה)
50
גרם
שוקולד מריר (לא חובה)
100
גרם
שוקולד מריר
2
כפיות
חמאה מלוחה
2
כפות
חלב או עד 3 כפות
lite
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
מקציפים את החלבונים וכוס סוכר, עד לקבלת קצף יציב. -
שלב 2
מערבבים את החלמונים עם אבקת האפייה, ומקפלים לתוך הקצף. מוסיפים גם את הקקאו (רצוי להעביר את הקקאו דרך מסננת כדי שלא יהיו גושים בתערובת), ומערבבים בעדינות עד לקבלת בלילה חלקה. -
שלב 3
מחממים תנור לחום של 180 מעלות, יוצקים את הבסיס לתבנית 26 ס"מ משומנת, ואופים כ-25 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש. -
שלב 4
מקררים, העוגה צונחת וזה בסדר. -
שלב 5
מקציפים את 2 השמנת, 2 הפודינג ו-2 כוסות החלב, עד לקבלת קרם יציב. -
שלב 6
מורחים על העוגה, מכסים בזהירות ומניחים במקרר. -
שלב 7
הכנת הציפוי: ממיסים במיקרוגל, או בסיר כפול את השוקולד עם החמאה והחלב, עד שנוצרת תערובת חלקה. -
שלב 8
אחרי קירור מצפים את העוגה בשוקולד, מקררים לילה במקרר. -
שלב 9
קישוט השוקולד פשוט מאוד, אז כדאי לנסות: ממיסים שוקולד לבן בקערית במיקרוגל. -
שלב 10
ממיסים 50 גרם שוקולד מריר/חלב בקערית במיקרוגל. -
שלב 11
מזלפים על גבי נייר אפייה עם השוקולד הלבן קווים לאורך ביד חופשית, מזלפים גם לרוחב ומכניסים למקפיא. -
שלב 12
כך עושים גם עם השוקולד המריר. -
שלב 13
לאחר שהשוקולד התקשה, שוברים לריבועים ומניחים על העוגה. בתיאבון!
הערות 0