60 דקות
בינוני
עוגת ריבת חלב עם אגסים
מעבר ליופי הבלתי שאינו מוטל בספק יש לה גם הרבה אופי מתוק ומתובל
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
300
גרם
150
גרם
חמאה מלוחה מומסת
5
כפות
סוכר לבן
0.5
כפית
קינמון טחון
6
אגס קלופים וחצויים ללא גרעינים
2
כוסות
יין אדום
1
כוס
סוכר לבן
1
מקל
קינמון טחון (אם רוצים)
1
חבילה
1
כוס
חלב
2
מיכלים
שמנת מתוקה
2
כפות
קקאו לקישוט (אם רוצים)
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מחממים את התנור לחום בינוני גבוה (175 מעלות). משמנים את תבנית עגולה 26 ס"מ ומניחים בצד. -
שלב 2
מכניסים את הפתי בר למעבד מזון מפעילים כדקה עד שמתקבלים פירורים. -
שלב 3
מערבבים בקערה את פירורי הפתי בר, החמאה, הקינמון והסוכר עד תערובת אחידה. -
שלב 4
מעבירים לתחתית התבנית ומהדקים לבסיס. מעבירים לתנור ל-10 דקות. -
שלב 5
מוציאים ומצננים במקרר עד לשימוש. -
שלב 6
בסיר בינוני מרתיחים אגסים, יין אדום, סוכר ומקל קינמון. יוצקים מים עד לכיסוי האגסים ומביאים לרתיחה. -
שלב 7
מעבירים לאש בינונית ומבשלים 20 דקות נוספות או עד שהאגס מתרכך לגמרי. -
שלב 8
מצננים כ-15 דק' בטמפרטורת החדר ומעבירים למקרר עם הנוזלים לפחות שעה לפני השימוש. (מומלץ להכין יום לפני ולשמור לילה במקרר). -
שלב 9
מקציפים במיקסר את השמנת המתוקה במהירות גבוהה עד לקבלת קצפת יציבה. -
שלב 10
מכינים את האינסטנט פודינג ריבת חלב לפי הוראות ההכנה ע"ג האריזה. מקפלים בעדינות את הקצפת לאינסטנט פודינג עד שמתקבל מוס אחיד ללא גושים. מצננים במקרר עד לשימוש. -
שלב 11
בסיר קטן מרתיחים על אש גבוהה כוס מנוזל האגסים, עד שחצי מהנוזל מתאדה, כ-4 דקות. מתקבל סירופ אדום מרוכז. -
שלב 12
מברישים את בסיס העוגה בסירופ האדום. מסדרים את חצאי האגסים על תחתית העוגה. יוצקים מעל את המוס ומישרים את פני העוגה בעזרת מרית. -
שלב 13
מכסים ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות לפני ההגשה. -
שלב 14
להגשה מסננים קקאו מעל העוגה.
הערות 0