300 דקות
בינוני
עוגת רק! שוקולד לפסח
עוגת שוקולד עם מעט מאוד מרכיבים, כשהעיקרי שבהם הוא שוקולד, המון שוקולד, ללא קמח
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
200
גרם
שוקולד מריר
6
ביצים מופרדות לחלמונים וחלבונים
1
כוס
סוכר לבן
200
גרם
חמאה רכה
100
גרם
שוקולד חלב
lite
הכנה
300 דקות
-
שלב 1
ממיסים את השוקולד המריר על אמבט אדים (קערה מעל סיר עם מים רותחים - בן מארי). -
שלב 2
מקציפים את החלבונים יחד עם רבע כוס סוכר, עד לקבלת קצף יציב. -
שלב 3
בקערה נפרדת מערבבים את החמאה הרכה עם שלושת רבעי כוס הסוכר שנותרה (רצוי במיקסר, אבל אפשר גם ידנית). מוסיפים את החלמונים בהדרגה (אחד אחד), ולבסוף מאחדים עם השוקולד המומס לתערובת אחידה. -
שלב 4
מקפלים בעדינות את החלבונים המוקצפים עם תערובת החמאה והשוקולד עד לקבלת קרם אחיד. מחלקים את התערובת לשני חלקים שווים. -
שלב 5
משמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ ומניחים בה את מחצית הקרם. -
שלב 6
אופים בתנור שחומם ל-175 מעלות למשך 20 דקות, ומצננים. -
שלב 7
שופכים את מחצית הקרם שנותרה על העוגה, ומצננים 240 דקות לפחות במקרר. -
שלב 8
מגרדים שוקולד חלב מעל העוגה ומגישים.
הערות 0