60 דקות
קל
עוגת שוקולד בשכבות לפסח
מהירה, חגיגית, ורכה במיוחד. העוגה הזו חלומית, ללא גלוטן ופרווה
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
חבילות
אסם תערובת לעוגת שוקולד ללג
1
מיכל
שמנת להקצפה צמחית (250 מ"ל)
100
גרם
שוקולד מריר מומס
1
כף
קקאו
100
גרם
שוקולד לבן פרווה (לציפוי)
4
כפות
שמנת להקצפה צמחית (לציפוי)
100
גרם
שוקולד מריר (לציפוי)
0.5
כוס
שמנת להקצפה צמחית (לציפוי)
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מכינים את העוגות לפי ההוראות הכתובות על השקית בתבניות בקוטר 22 ס"מ, לגרסת פרווה משתמשים בחלב שקדים ללא גלוטן. -
שלב 2
להכנת הקרם: מקציפים במיקסר את מיכל השמנת הצמחית עד שמתקבלת קצפת יציבה. ממיסים 100 גרם שוקולד מריר ונותנים לו להתקרר מעט, מערבבים את השוקולד המריר עם כף גדושה של קצפת כדי להשוות מרקמים, ומטמיעים פנימה בעדינות לשאר הקצפת יחד עם כף קקאו עד שהתערובת אחידה, ומכניסים למקרר. -
שלב 3
לציפוי השוקולד: בבן מארי או בפולסים במיקרו, ממיסים את השוקולד הלבן עם 4 כפות שמנת צמחית להקצפה ואת השוקולד המריר עם 1/2 כוס שמנת צמחית להקצפה, ולאחר מכן משלבים ביניהם יחד בכלי בעדינות כך שנוצר מראה של שיש ומניחים בצד. -
שלב 4
להרכבת שכבות העוגה: משטחים את מוס השוקולד מעל עוגת הבסיס. מניחים בזהירות את העוגה השנייה על מוס השוקולד, ולבסוף שופכים את גנאש השוקולד לציפוי.
הערות 0