50 דקות
בינוני
עוגת שוקולד חמה
ההפתעה נמצאת בפנים: עוגת שוקולד עשירה וחמה במילוי שוקולד מריר. מגלים את המילוי רק בחיתוך או כשנותנים ביס.
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
200
גרם
שוקולד מריר
150
מיליליטר
שמנת מתוקה
150
מיליליטר
חלב
2
ביצה
200
גרם
פירורי עוגיות חמאה או פירורי עוגה ישנה
100
גרם
שוקולד מריר
50
מיליליטר
שמנת מתוקה
lite
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
להכנת המלית: שוברים את השוקולד לקוביות קטנות וממיסים במיקרוגל כחצי דקה. מוסיפים את השמנת ומערבבים עד שכל הגושים נעלמים (אם צריך, מחממים במיקרוגל עוד חצי דקה). משהים לצינון בטמפרטורת החדר. -
שלב 2
הכנת הבסיס: מניחים את השוקולד, שמנת וחלב בסיר בינוני ומחממים עד שהשוקולד נמס והנוזל אחיד. מסירים מהאש. -
שלב 3
מוסיפים את הביצים תוך כדי טריפה קלה. מוסיפים גם את פירורי העוגיות, ומערבבים. מכסים את הסיר בניילון נצמד ומאחסנים במקרר כ-30 דקות. -
שלב 4
מחממים את התנור לחום בינוני-נמוך (150 מעלות). משמנים 10 תבניות סופלה אישיות או תבניות מאפינס. -
שלב 5
ממלאים את התבניות (או השקעים) בעיסה, עד למחצית מגובהן, מניחים במרכזה של כל מנה כפית גדושה מהמלית ומכסים בשארית העיסה. -
שלב 6
אופים בתנור 30 דקות, או עד שהעוגות יציבות (אפשר לטלטל את התבנית ולבדוק אם העוגות רוטטות עדיין). -
שלב 7
מקררים כ-10 דקות ומגישים. -
שלב 8
אפשר לאחסן את העוגות במקרר, עד 4 ימים ולחמם שוב לפני הגשה. מומלץ להגיש בתוספת גלידה, קצפת או רוטב וניל.
הערות 0