90 דקות
בינוני
עוגת שמרים במילוי תפוחי עץ
עוגת שמרים חמה וטעימה במילוי תפוחי עץ ובטעמי קינמון
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כוסות
1
כף
סוכר לבן
70
גרם
חמאה
0.5
כוס
חלב
1
קורט
מלח גס
30
גרם
חמאה מומסת
3
תפוח עץ רצוי מזן גרנד סמיט, מגורדים על פומפייה גסה
4
כפות
סוכר חום אפשר גם לבן
1
כפית
קינמון טחון
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
לשים היטב את הקמח, הסוכר, החמאה, החלב והמלח עד לקבלת בצק רך, אך לא דביק (במידה ודביק מוסיפים מעט קמח) מכסים ומניחים להתפחה למשך כשעה, לשים שוב כעבור שעה ומכניסים למקרר לשעתיים. -
שלב 2
מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים לעלה מלבני ודק, מורחים את החמאה על כל שטח הבצק, מפזרים את התפוחים ומעל מפזרים את הסוכר והקינמון. -
שלב 3
מגלגלים לרולדה ומחוררים בעזרת קיסם חורים בחלקה העליון של הרולדה. -
שלב 4
מורחים מעט חלב/ביצה או מים רותחים עם תמצית רום ותמצית וניל מעל, ממתינים חצי שעה ומכניסים לתנור לחום של מאה ושמונים מעלות למשך כ-30 דקות. בתיאבון!
הערות 0