160 דקות
בינוני
עוגת שמרים שוקולד
בצק שמרים חלבי, שאפשר להכין ממנו עוגת שושנים, רולדה או קוראסונים. רק לבחור צורת הגשה, למלא בשוקולד למריחה ולחכות לרגע שהבית יתמלא בריח משגע
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
1.25
כוסות
חלב
1
כוס
סוכר לבן
3
ביצה
200
גרם
חמאה מלוחה בטמפרטורת החדר
1.25
כוסות
מים
לפי הטעם
תלתלי שוקולד
1
ביצה
לפי הטעם
שומשום
lite
הכנה
160 דקות
-
שלב 1
בקערת מיקסר מערבבים יחד קמח, ביצים, סוכר ומים. מוסיפים את החמאה והחלב. לשים עד שהחמאה נמסה. -
שלב 2
מניחים להתפחה של 90 דקות. -
שלב 3
לאחר שהבצק הכפיל את נפחו, לשים את הבצק ומרדדים אותו. -
שלב 4
ניתן להכין את העוגה במספר צורות, לדוגמא: עוגת שושנים ( לגלגל לרולדה, לפרוס לחתיכות ולהניח במגש כשהפנים של הפרוסה כלפי מעלה), רולדה (למלא את הבצק ולגלגל), קרואסונים ( לרדד את הבצק, למלא בשוקולד, לחתוך למשולשים ולגלגל), צמה ועוד. -
שלב 5
לפי הצורה שבחרנו, נחלק את העוגה לחלקים (שני חלקים לרולדה, שלושה לצמה, שישה חלקים לקרואסונים) ונמרח כל חלק בשוקולד. -
שלב 6
לאחר המילוי יש להשאיר להתפחה כ-30 דקות נוספות. -
שלב 7
לאחר סיום ההתפחה השניה יש למרוח ביצה ולפזר שומשום. -
שלב 8
להכניס לתנור לחום של 175 מעלות, למשך כ-20 דקות לרולדה ו-עשר דקות לקרואסונים, עד לאפייה מבפנים ומבחוץ.
הערות 0