50 דקות
בינוני
עוף בטמפורה עם רוטב חמוץ-מתוק
נתחי עוף בטמפורה - ציפוי פריך ועדין, כיפי וטעים. מגישים עם רוטב אסיאתי של סויה, דבש ורסק עגבניות. אפשר להגיש עם נודלס
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
חזה עוף
1
ביצים
1
כפית
אבקת אפייה
0.5
כוס
0.75
כוס
מים
1
קורט
מלח
0.5
כוס
שמן קנולה
1.5
כפות
רסק עגבניות
3
כפות
דבש
3
כפות
4
כפות
חומץ
2
כפות
יין לבן
1
קורט
ג'ינג'ר טחון
1
כף
קמח תירס כף גדושה
0.5
כוס
מים
lite
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
מערבבים בקערה את הביצה עם אבקת האפייה, הקמח, המים והמלח לתערובת אחידה.מוסיפים לתערובת את קוביות העוף ומערבבים עד שהקוביות מכוסות בתערובת. -
שלב 2
בווק או בסיר רחב, על להבה גבוהה, מחממים את השמן. שמים את חתיכות העוף אחת אחת בשמן החם, ושומרים שלא תידבקנה זו לזו. כשהמעטפת מזהיבה, מוציאים את חתיכות העוף לקערה מרופדת במגבות נייר. -
שלב 3
שמים סיר קטן את רסק העגבניות, הדבש, רוטב הסויה, חומץ ההדרים, היין, הזנגביל והפלפל. מערבבים את המים והקורנפלור בנפרד ויוצקים לסיר. -
שלב 4
מבשלים את הרוטב על להבה בינונית, אגב ערבוב, עד לרתיחה. -
שלב 5
מסדרים את חתיכות העוף על קערת הגשה. יוצקים עליהן את הרוטב ומגישים מיד.
הערות 0