170 דקות
בינוני
עוף בקדרה עם תפוחי אדמה קטנים
קדרה טעימה מאד של כרעי עוף, תפוחי אדמה, פטריות וערמונים ברוטב יין אדום, סילאן וטריאקי
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
6
עוף
2
בצל פרוסים לפרוסות דקות
2
כפות
שמן קנולה
750
גרם
תפוח אדמה קטנים
1
חבילה
פטריות שמפיניון עדיף טריות - אפשר גם משימורים
2
כפות
סילאן
2
כפות
1
כוס
יין אדום
10
ערמונים בוואקום קלופים ומוכנים - לא חובה
1
כף
בהרט שטוחה
200
מיליליטר
מים רותחים
0.5
כפית
כורכום שטוחה
0.25
כפית
פלפל שחור שטוחה
lite
הכנה
170 דקות
-
שלב 1
לטגן את הבצל בשמן עד השחמה ולהניח בסיר קדרה. -
שלב 2
לטגן את העוף משני הצדדים במחבת כמספר דקות עד השחמה קלה ולהניח בקדרה. -
שלב 3
את המחבת להניח בצד עם נוזלי הטיגון - נשתמש בה בהמשך. -
שלב 4
את תפוחי האדמה הקטנים עם הקליפה לפזר בקדרה. -
שלב 5
להוסיף את הפטריות וגם את הערמונים לקדרה. -
שלב 6
במחבת שטיגנו בה את העוף נותר השמן, ועל אש בינונית להוסיף את הטריאקי, הסילאן והיין האדום. -
שלב 7
לערבב ולהביא לצמצום הרוטב כמה דקות ברתיחה, עד שהמרקם משתנה לרוטב סמיך יותר - ולהוסיף לקדרה. -
שלב 8
בקערה קטנה להניח את כוס המים הרותחים, להוסיף את הבהרט, אבקת מרק העוף או המלח, הפלפל השחור והכורכום. -
שלב 9
להוסיף לקדרה ולערבב בעזרת היידים כדי שהתיבול והרוטב ייספגו.. בסיר מכוסה לאפות על 200 מעלות למשך 30 דקות. -
שלב 10
לאחר מכן להוריד את מעלות התנור ל- 170 ולהמשיך לאפות 90 דקות נוספות (לא להסיר את המכסה).
הערות 0