45 דקות
בינוני
עוף וירקות בטמפורה
נתחי עוף ושלל ירקות צבעוניים, מטוגנים בציפוי טמפורה דקיק וקריספי
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
ביצה
1
כוס
מים קרים
1
כוס
קמח לבן
1
בטטה חתוכים לרצועות, איזה שאוהבים
1
פנים של חציל
1
קישוא
1
פלפל אדום
1
פטריות שמפיניון
1
ברוקולי
1
כרובית
1
שעועית ירוקה
1
בצל, קפוא, קצוץ, לא מוכן
5
נתחי
חזה עוף (כגון כנפיים) קטנים, שהורתחו, נשטפו ויובשו במגבת נייר
לפי הטעם
אצת נורי חתוכים לרצועות ברוחב 1/2 ס"מ של (ניתן לרכוש במרכולים)
לפי הטעם
lite
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
לטרוף את הביצה בקערה גדולה (שתאפשר לאחר מכן טבילת ירקות/ עוף בבלילה). -
שלב 2
להוסיף את המים ואת הקמח ולקשקש, רצוי בעזרת צ'ופסטיקס (מקלות אכילה סיניים) ושהבלילה תישאר עם מעט גושים. -
שלב 3
להשהות את הבלילה במקרר ל- 30 דקות לפחות (ניתן לשמור את הבלילה או את מה שנותר ממנה בקופסת פלסטיק אטומה למספר ימים, ולערבב שוב לאיחוד החומרים לפני כל שימוש, שהרי הנוזלים נפרדים מהקמח) -
שלב 4
לחמם שמן עמוק. לטבול כל נתח עוף וירק בבלילה ולטגן למספר שניות. הפריטים המטוגנים אינם אמורים להשחים ואף לא להזהיב, רק קבל ציפוי לבן, מטוגן וקריספי.
הערות 0