75 דקות
בינוני
עוף ממולא בכבד ואורז
עופיונים ממולאים בחלקי פנים, אורז וכל טוב
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
עוף נקיים
1
כף
שמן קנולה
1
כף
דבש
2
כפות
מיץ לימון
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
0.5
כוס
מים
1
כוס
יין לבן
2
כפות
דבש
1
גבעול
תימין
3
בצל קצוצים גס
0.33
כוס
שמן קנולה
200
גרם
כבד עוף נקיים וחתוכים לקוביות
150
גרם
ריאות נקיים וחתוכים
50
גרם
צנוברים קלויים
50
גרם
חמוציות
0.5
כוס
אורז עגול
1
כפית
קינמון טחון
1
כפית
בהרט
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
1
כפית
זרעי כוסברה כתושים
0.33
כוס
פטרוזיליה קצוצים
lite
הכנה
75 דקות
-
שלב 1
מערבבים דבש, שמן, לימון, פפריקה ומלח בקערית. -
שלב 2
מורחים את העופיונים בתערובת מבפנים ומבחוץ ומעסים קלות. -
שלב 3
מחממים שמן במחבת ומטגנים בצל עד להזהבה. מוסיפים כבדים וטחול ומטגנים שלוש דקות. -
שלב 4
מוסיפים צנוברים, חמוציות, אורז, תבלינים ועשבי תיבול ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול. -
שלב 5
ממלאים את הבטן של העופיונים בתערובת וקושרים או סוגרים בעזרת קיסם. -
שלב 6
מחממים תנור ל-190 מעלות. -
שלב 7
מערבבים חצי כוס מים, יין לבן, דבש וטימין. -
שלב 8
מניחים את העופיונים בתוך תבנית, ויוצקים את הנוזלים סביבם. מכסים ברדיד אלומיניום. -
שלב 9
אופים כ-30 דקות. -
שלב 10
מסירים את הכיסוי, מרטיבים את העופיונים בנוזלים מהתבנית, וצולים 15 דקות נוספות או עד לקבלת גוון זהוב. מדי פעם מרטיבים את העופיונים במיצי הבישול.
הערות 0