קל
עוף מרוקאי
ארוחה בסיר אחד: כרעי עוף עם עגבנייה וגזר ברוטב פיקנטי ועשיר בטעמים
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
נתחי
עוף נקיים ומחולקים
1
בצל קצוץ
6
שיני
שום קצוצות
1
זר
כוסברה קצוץ
1
עגבנייה פרוסה
1
כף
עגבניות
1
גזר פרוס
1
כפית
כורכום
0.5
כפית
קינמון טחון
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
0.5
כפית
כמון טחון
0.5
כוס
מים
לפי הטעם
מלח לפי הטעם
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
-
שלב 1
בסיר רחב מטגנים בשמן את הבצל עד שזהוב, מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה. מוסיפים את הכוסברה, העגבנייה, הרסק, התבלינים והמים. -
שלב 2
מערבבים היטב, סוגרים מכסה ומבשלים כ-15 דקות. -
שלב 3
מוסיפים את חתיכות העוף ומבשלים כ-50 דקות. -
שלב 4
אפשר לגוון בקלות ולהחליף את הגזר בשעועית ירוקה, באפונה קפואה ו/או בגמבה פרוסה. -
שלב 5
עוד גיוון - מניחים על העוף רבעי תפוחי אדמה עם מעט מלח גס וזרעי כמון שלמים, ונותנים להם להתבשל מהאדים של התבשיל. בתיאבון!
הערות 0