90 דקות
בינוני
עוף צלוי עם בטטות
מנה עיקרית חגיגית של עוף ברוטב מתקתק
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
6
כרע הודו טריות
6
שוק עוף טריות
6
מקלות
קינמון טחון
0.33
כוס
דבש
2
כפות
סוכר חום
0.5
כפית
פלפל אדום חריף מיובש כתוש, או לפי הטעם
3
כפות
3
כפות
שמן קנולה
1
כף
מלח
1
כפית
פלפל שחור גרוס
8
שיני
שום קלופות
6
בטטה בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
הכנת הרוטב: שמים בקערת ערבוב גדולה את מקלות הקינמון, הדבש, הסוכר החום, הצ'ילי, הסויה והשמן. מתבלים במלח ובפלפל שחור ומערבבים. מוסיפים שיני שום ומערבבים שוב. -
שלב 2
בתבנית הגשה מזכוכית מניחים את נתחי העוף, יוצקים עליהם את הרוטב כך שהעוף יכוסה ברוטב מכל צדדיו. מכסים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר שעתיים לפחות, אבל רצוי למשך לילה. -
שלב 3
מחממים את התנור לחום גבוה מאוד (200-250 מעלות). -
שלב 4
מסדרים את הבטטות בתבנית צלייה, ומתבלים אותן במלח ופלפל. מסדרים את חלקי העוף ויוצקים מלמעלה את הרוטב שהצטבר בקערה. מעסים בידיים את חלקי העוף והבטטות. -
שלב 5
הצלייה: בשלב הראשון צולים במשך 20 דקות, ללא כיסוי, עד שהעוף והבטטות מזהיבים היטב. -
שלב 6
לאחר מכן, מנמיכים את החום לבינוני (180 מעלות), מכסים את התבנית ברדיד אלומיניום וצולים עוד כ-50 דקות, עד שהעוף רך עשוי היטב והבטטות צלויות מבחוץ ורכות מבפנים. -
שלב 7
מוציאים ומשהים עשר דקות בטמפרטורת החדר. מגישים. בתיאבון!
הערות 0