בינוני
עלי גפן ממולאים בבשר עגל טחון
גרסה בשרית ועשירה בטעמים לעלי הגפן המוכרים.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
זר
עלי גפן
0.5
קילוגרם
בשר בקר
2
בצל
1
כוס
אורז ארוך
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור
לפי הטעם
כורכום
4
עגבנייה בשלות ואדומות
1
לימון
1
חבילה
רסק עגבניות
lite
הכנה
-
שלב 1
מכניסים לסיר, מלא מים רותחים, את עלי הגפן ומרתיחים קלות. סוחטים חצי לימון והופכים את עלי הגפן לצד השני. מסננים ומניחים בצד. -
שלב 2
בינתיים קוצצים דק את הבצלים ומטגנים בשמן זית עד להזהבתם. משרים את כוס האורז בקערה עם מים. -
שלב 3
מכינים סיר רחב ומניחים פרוסות של עגבניות בכל משטח הסיר, את החצי השני של הלימון סוחטים לתוך הבשר הטחון. מוסיפים את הבצל המטוגן לתוך הבשר ומתבלים עם כל התבלינים לפי הטעם, כולל 2 כפיות רסק עגבניות. -
שלב 4
קוצצים לריבועים קטנים את העגבניות שנותרו ומכניסים לקערת הבשר. -
שלב 5
כשהעיסה מתובלת מתחילים למלא את עלי הגפן. ראשית פותחים בעדינות כל עלה ומכניסים בערך כף. מגלגלים ומניחים בתוך הסיר. -
שלב 6
כאשר מסיימים למלא את כל העלים לוקחים קערה קטנה, מכניסים את רסק עגבניות שנותר עם מעט מים רותחים. מוסיפים מעט תבלינים, שופכים את הרוטב לתוך הסיר ומבשלים.
הערות 0