60 דקות
בינוני
עלי גפן ממולאים
מנת פתיחה נהדרת
רכיבים
מנות
20
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
צנצנת
עלי גפן אפשר להחליף בעלי גפן טריים
3
גבעולים
שורש סלרי קצוץ
1
בצל קצוץ
1
גזר מגורד
2
שיני
שום כתושות
2
כוסות
אורז ארוך
1
כפית
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
לפי הטעם
מלח
1
לימון סחוט למיץ
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
לשים מעט שמן בסיר ולטגן את הבצל, הכרפס והגזר. -
שלב 2
להוסיף את האורז והתבלינים, כולל מיץ לימון, ולהוסיף 1 כוס מים. לבשל את האורז חצי בישול. -
שלב 3
לשמן מעט תחתית סיר רחב. -
שלב 4
לוקחים עלה כאשר הצד "הגס" של העלה הוא כלפי מעלה. שמים מהמלית בחלק הרחב של העלה ומגלגלים את העלה. -
שלב 5
מניחים בסיר - יש לסדר את העלים הממולאים בצפיפות ובשכבות. -
שלב 6
מטבלים שוב במרק עוף, מלח, פלפל שחור וחצי לימון, מכסים את העלים במים חמים. -
שלב 7
מניחים מעל העלים צלחת על מנת שהעלים לא יפתחו, ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. -
שלב 8
לאחר מכן לבשל על אש נמוכה עד שהמים מתאדים.
הערות 0