30 דקות
קל
פאד תאי עם נתחי סויה דמוי עוף טבעול
הגרסה הצמחונית למנה הקלאסית עם נתחי סויה עסיסיים, אטריות ושלל ירקות
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
0.25
ראש
כרוב חתוך לרצועות דקות
2
גזר חתוכים לרצועות דקות
0.5
סלסילה
פטריות שמפיניון פרוסות דק
1
בצל חתוך לרצועות
2
גבעולים
שורש סלרי פרוסים דק
1
פלפלים אדומים חתוך לרצועות
1
חבילה
נבטים
4
גבעולים
בצל סגול חתוכים גס
4
שיני
שום קצוצות דק
1
כף
סוכר לבן
0.25
כוס
לפי הטעם
תבלין קייג'ן
3
כפות
2
כפות
מיץ לימון
0.33
כוס
בוטנים קצוצים
לפי הטעם
לימון
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מחממים היטב ווק על אש גבוהה כמספר דקות, עד שהוא מתחיל לעשן. -
שלב 2
משמנים קלות בשמן ומקפיצים את נתחי הסויה כ 4-5 דקות עד שהם משנים מעט את צבעם. -
שלב 3
מעבירים לקערה ומנגבים את הווק. -
שלב 4
מחממים שוב את הווק היטב ומוסיפים מעט שמן. -
שלב 5
מקפיצים בצל ושום כ - 3 דקות. (ניתן להיעזר ב - 2 כפות מעץ ולערבב כל הזמן) -
שלב 6
מוסיפים את הירקות לפי הסדר. גזר וסלרי -מקפיצים 2 דקות. פלפלים ופטריות – מקפיצים עוד 2 דקות. מוסיפים כרוב ומקפיצים עוד כ- 3 דקות ומתבלים. -
שלב 7
מוסיפים את נתחי הסויה, האטריות, הנבטים והבצל הירוק, מערבבים, מקפיצים עוד דקה ומגישים. מקשטים בבוטנים קצוצים ופלחי לימון.
הערות 0