45 דקות
בינוני
פאי גבינות עשיר
פאי גבינות עשיר, מעולה לאירוח, ולחג שבועות
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
250
גרם
בצק עלים
1.5
כוסות
חלב
0.33
כוס
שמנת מתוקה
200
גרם
גבינת קשקבל מגוררת
100
גרם
גבינה משולשת כבשים או עזים, מגוררת
75
גרם
גבינה משולשת חתוכה
4
ביצה
0
לפי הטעם
פלפל לבן טחון
250
גרם
גבינה לבנה רכה 9%
lite
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
מרדדים הבצק לעלה דק. מעבירים אותו בעזרת המערוך לתבנית, עגולה או מלבנית מס' 26, משומנת, ומשאירים עודפי בצק מעבר לדפנות (לסגירה מאוחר יותר). -
שלב 2
שמים בסיר את החלב, השמנת לקצפת, הקצקבל, הפטה והגבינה הבולגרית. בוחשים, מביאים לרתיחה ומבשלים 2 דקות תוך בחישה. מצננים. -
שלב 3
מוסיפים את הביצים, אחת אחר השנייה, את הפלפל הלבן ובוחשים. מוסיפים את הגבינה הלבנה. מתקבלת בלילה נוזלית. -
שלב 4
מפזרים על הבצק את פירורי הלחם, יוצקים מעל את עיסת הגבינות, "מבריגים" את הבצק הנותר מסביב הדפנות ואופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני, 200 מעלות, כ-25 דקות או עד שאפוי.
הערות 0