60 דקות
בינוני
פאי שוקולד ואגוזים
שילוב מענג של פתיבר, אגוזים ושוקולד מריר
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
250
גרם
140
גרם
חמאה מלוחה מומסת
500
גרם
שוקולד מריר
2
מיכלים
שמנת מתוקה (500 מ"ל)
150
גרם
אגוזי מלך קלויים
1
כפית
קקאו
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מרסקים במעבד מזון את הפתיבר עם החמאה המומסת, עד לספיגת החמאה בפירורים. -
שלב 2
משטחים את התערובת על תבנית הפאי (תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ), מהדקים לתחתית ומכניסים למקפיא עד להתייצבות (כ-15 דקות). -
שלב 3
שוברים את השוקולד לקוביות, ומניחים בקערה מתאימה לחימום במיקרוגל, מוסיפים את השמנת המתוקה, ומחממים במיקרוגל כדקה (תלוי בעוצמת המיקרוגל, להימנע מרתיחה). -
שלב 4
מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה ומבריקה. -
שלב 5
קולים את האגוזים ע"י חימום בתנור ל-25 דקות ב-120 מעלות. -
שלב 6
מסדרים את האגוזים הקלויים על הפאי. -
שלב 7
יוצקים את הגנאש מעל האגוזים. -
שלב 8
מכניסים למקרר ל-3 שעות. -
שלב 9
שמים כפית קקאו במסננת, ומפזרים מעל העוגה. בתיאבון!
הערות 0