60 דקות
בינוני
פאי תפוחי אדמה ובטטה
את הפאי הזה מומלץ להכין כשנשארים תפוחי אדמה ובטטה מתבשילים אחרים.
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
100
גרם
חמאה
2.5
כוסות
קמח לבן
1
גביע
שמנת חמוצה
150
גרם
גבינה משולשת מפוררת
3
תפוחי אדמה מבושלים בקליפתם ופרוסים
1
בטטה קטנה, מבושלת בקליפתה ופרוסה
0
לפי הטעם
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
0
לפי הטעם
פלפל לבן לפי הטעם
0
לפי הטעם
אגוז מוסקט טחון לפי הטעם
2
ביצה
1
כוס
שמנת מתוקה להקצפה
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
לשים מחומרי הבצק גוש חלק. מחלקים את הבצק ל-12 חלקים (אם אופים בתבנית שקעים). מרדדים עלים דקים ומעבירים לתבנית, תבנית קטנה בעלת דופן נמוכה, משומנת. את עודפי הבצק משאירים מעבר לשוליים. -
שלב 2
מפוררים מעל הבצק חלק מהגבינה, על הגבינה מניחים פרוסות תפוחי אדמה, מעליהן פרוסות בטטה, ומפזרים שוב מהגבינה. -
שלב 3
בוחשים לחוד את התבלינים, ביצים ושמנת ויוצקים מעל. -
שלב 4
סוגרים עם שארית הבצק סביב השוליים כ"בורג", או אוספים את הבצק בתבניות האישיות וסוגרים בעזרת האצבעות. אופים עד שמוכן, בתנור שחומם מראש לחום בינוני, 180-200 מעלות. -
שלב 5
במקום להכין בצק פריך אפשר להשתמש ב-400 גרם בצק עלים.
הערות 0