30 דקות
בינוני
פארפאלה ברוטב מסקרפונה ורוקפור
פסטה פרפרים ברוטב סמיך ושמנתי עם עקצוץ חריפות של גבינת רוקפור. והכל בכלום עבודה
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כפות
שמן זית
12
עלים
מרווה
100
גרם
תרד צעירים ופריכים
250
גרם
גבינת שמנת
2
שיני
שום מגוררות
1
מיכל
שמנת מתוקה (250 מ"ל)
100
גרם
גבינת רוקפור מפוררת
לפי הטעם
פלפל ירוק חריף
לפי הטעם
מלח גס
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מחממים שמן במחבת גדולה ועמוקה, ומטגנים את עלי המרווה והתרד כ-2 דק'. מוציאים, ושומרים בצד. -
שלב 2
מבשלים את הפסטה ע"פ ההוראות, מסננים ומערבבים בשמן שבו טוגנו המרווה והתרד, ומחזירים לסיר. שומרים כ ½ כוס ממי הפסטה לדילול. -
שלב 3
מחממים בסיר קטן את השמנת המתוקה עם גבינת המסקרפונה והשום, תוך טריפה מתמדת, עד שמתקבלת תערובת חלקה. -
שלב 4
יוצקים את הרוטב מעל הפסטה, מערבבים על אש נמוכה, מוסיפים את עלי התרד והמרווה ואת הרוקפור. -
שלב 5
מסירים מן האש (אם יש צורך מדללים את מי הפסטה), טועמים ומתקנים תיבול. -
שלב 6
מגישים כשהרוטב חמים עם אגוזי המלך מפוזרים מעל.
הערות 0