דלג לתוכן ראשי
בישולים מבית אסם
בישולים מבית אסם
  • חיפוש
  • מתכונים מתכונים
  • המגזין המגזין
  • מהמטבח של בישולים המטבח שלנו
  • הצטרפות למועדון
  • שאלות ותשובות
  • צור קשר צור קשר
  • כל המתכונים
  • כל הקטגוריות
  • מתכוני קינוחים
  • מתכונים עד עשר דקות
  • מתכונים קלים
  • פסטות
  • מתכונים לשבת
  • מוקפצים ואסייתים
  • מתכונים לילדים
  • עוגות
  • מתכונים לפיצה
  • דגים
  • מאפים
  • תוספות
  • עוף
  • אודותינו
  • המוצרים שלנו
  • נבחרת בישולים
פבלובה גלידת תות, לימון ורוטב פירות יער
  1. עמוד הבית
  2. כל-המתכונים
  3. פבלובה גלידת תות, לימון ורוטב פירות יער

פבלובה גלידת תות, לימון ורוטב פירות יער

(0)
260 דקות
מאתגר
מתכונאי/ת: מערכת בישולים
מי מפחד להכין פבלובה? הרי לכם גרסה קלה ונפלאה לאירוח, שילוב מצוין בין מתיקות לחמצמצות. ללא גלוטן.

רכיבים

מנות 8

המתכון הזה נוצר עבור 8 מנות.

כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4 
חלמון
1.5  כוסות
סוכר לבן
1  כפית
חומץ תפוחים
1  כוס
פירות יער קפואים, לרוטב פירות היער
0.5  כוס
סוכר לבן
0.5 
לימון סחוט טרי
0.75  מיכל
גלידה תותים בשמנת לה קרמריה
העתק

הטיפים והטריקים שלנו לגודל מנה בהתאמה אישית

שימו לב! כשמספר המנות גדל זמן הבישול עשוי להתארך. בתחילת הבישול השתמשו במים ותבלינים במידה, בשלב מאוחר יותר הוסיפו עוד, במידת הצורך

ייצוא מרכיבים

בחר מרשימת המרכיבים

העתק
lite

הכנה

260 דקות

  • שלב 1

    0 דקות
    מחממים תנור ל-120 מעלות. מכינים באן מארי (סיר עם מים רותחים שעליו סיר נוסף או קערת נירוסטה), ומחממים בו את החלבונים והסוכר תוך כדי ערבוב, עד שהתערובת חמימה והסוכר נמס.

  • שלב 2

    10 דקות
    מקציפים את החלבונים כ-10 דקות, עד לקבלת קצף יציב. לקראת סוף ההקצפה מוסיפים את החומץ.

  • שלב 3

    60 דקות
    מניחים שתי כפות קצף על נייר האפייה ויוצרים גומה קטנה במרכז. ממשיכים באותו האופן עד לסיום הקצף. אופים 60 דקות.

  • שלב 4

    60 דקות
    מנמיכים את חום התנור ל-100 מעלות ואופים 60 דקות נוספות.

  • שלב 5

    60 דקות
    מכבים את התנור ומשאירים ל-60 דקות נוספות. ניתן להכין את הפבלובות גם שבועיים מראש ולאחסן אותן עטופות היטב (לא במקרר).

  • שלב 6

    30 דקות
    הכנת הרוטב: מבשלים את מרכיביו בסיר קטן, על להבה נמוכה, כ-30 דקות, עד שהוא מסמיך ומצננים במקרר.

  • שלב 7

    0 דקות
    הרכבת המנה: מניחים על כל צלחת אישית מרנג, עליו כדור גלידה, ועליו יוצקים שתי כפות רוטב פירות יער. מגישים מיד.

  • שלב 8

    0 דקות
    טיפ לממהרים: במקום להכין ענני פבלובה, ניתן לרכוש נשיקות בגדלים שונים ברשתות השיווק, או פלטות של מרנג בקונדיטוריות, ולשבור אותן לחתיכות בגודל הרצוי.
פבלובה גלידת תות, לימון ורוטב פירות יער

שלב 1 מתוך 8

מחממים תנור ל-120 מעלות. מכינים באן מארי (סיר עם מים רותחים שעליו סיר נוסף או קערת נירוסטה), ומחממים בו את החלבונים והסוכר תוך כדי ערבוב, עד שהתערובת חמימה והסוכר נמס.

פבלובה גלידת תות, לימון ורוטב פירות יער

שלב 2 מתוך 8

מקציפים את החלבונים כ-10 דקות, עד לקבלת קצף יציב. לקראת סוף ההקצפה מוסיפים את החומץ.

פבלובה גלידת תות, לימון ורוטב פירות יער

שלב 3 מתוך 8

מניחים שתי כפות קצף על נייר האפייה ויוצרים גומה קטנה במרכז. ממשיכים באותו האופן עד לסיום הקצף. אופים 60 דקות.

פבלובה גלידת תות, לימון ורוטב פירות יער

שלב 4 מתוך 8

מנמיכים את חום התנור ל-100 מעלות ואופים 60 דקות נוספות.

פבלובה גלידת תות, לימון ורוטב פירות יער

שלב 5 מתוך 8

מכבים את התנור ומשאירים ל-60 דקות נוספות. ניתן להכין את הפבלובות גם שבועיים מראש ולאחסן אותן עטופות היטב (לא במקרר).

פבלובה גלידת תות, לימון ורוטב פירות יער

שלב 6 מתוך 8

הכנת הרוטב: מבשלים את מרכיביו בסיר קטן, על להבה נמוכה, כ-30 דקות, עד שהוא מסמיך ומצננים במקרר.

פבלובה גלידת תות, לימון ורוטב פירות יער

שלב 7 מתוך 8

הרכבת המנה: מניחים על כל צלחת אישית מרנג, עליו כדור גלידה, ועליו יוצקים שתי כפות רוטב פירות יער. מגישים מיד.

פבלובה גלידת תות, לימון ורוטב פירות יער

שלב 8 מתוך 8

טיפ לממהרים: במקום להכין ענני פבלובה, ניתן לרכוש נשיקות בגדלים שונים ברשתות השיווק, או פלטות של מרנג בקונדיטוריות, ולשבור אותן לחתיכות בגודל הרצוי.

מתכון כ-PDF

לשתף עם חברים

  • whatsapp
  • Facebook

הסכמה לכניסה לאתר חיצוני

לחצת על קישור שמעביר אותך לעמוד חיצוני. זכור שאיננו אחראים לתוכן המתפרסם שם. תוכל לקרוא עוד על המדיניות שלנו כאן.

תודה על הדירוג!

ניסית את המתכון? איך יצא?

יש לך הערות לשיפור? נשמח לשמוע בתגובות

לחץ על מספר הכוכבים שתרצה להעניק

שלח

הערות 0

Please enter proper keywords 0/4000
נא להזין שם חוקי
שם
בטל
שלח
הערה טען עוד

גלו עוד

  • קיץ
  • אביב
  • עוגות
  • ללא גלוטן
  • ללא גלוטן
  • מתכוני קינוחים

עוד מתכונים מעניינים

הצג מתכונים נוספים
  • פבלובה טאפאס

    פבלובה טאפאס

     60 דקות בינוני
  • פבלובה טופי משפחתית ומושלמת

    פבלובה טופי משפחתית ומושלמת

     120 דקות בינוני
  • פבלובה אליפות!

    פבלובה אליפות!

     110 דקות בינוני
  • פבלובה בקלי קלות

    פבלובה בקלי קלות

     120 דקות בינוני

הצג מתכונים נוספים
  • facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • תנאים
  • שאלות ותשובות
  • צור קשר
  • הצהרת נגישות
  • מדיניות פרטיות
  • נבחרת המשפיענים של בישולים