150 דקות
בינוני
פוקאצ'ה עם זעתר
פוקאצ'ה פריכה, רכה וריחנית, עם תיבול זעתר ושמן זית
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
קמח לבן
25
גרם
שמרים יבשים טריים
1.33
כוסות
מים
1
כף
דבש
0.5
כף
מלח
0.25
כוס
שמן זית
לפי הטעם
שמן זית
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
זעתר
lite
הכנה
150 דקות
-
שלב 1
מוסיפים לקערת מיקסר קמח, שמרים ודבש. יוצקים לקערה את המים ושמן הזית. מעבדים עם מעבד מזון עם וו לישה, במהירות בינונית למשך 10 דקות. -
שלב 2
מוציאים את הבצק מקערת המערבל, מניחים בקערה שדפנותיה משומנות, ומכסים את הקערה עם הבצק במגבת לחה. מניחים לתפיחה במשך כ-60 דקות, עד להכפלת נפח הבצק. -
שלב 3
מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. מחלקים את הבצק לשני כדורים. יוצרים צורה של פוקצ'ה, ומעבירים את הבצק לתבנית. משאירים את הבצק לתפיחה נוספת של כ-30 דקות בתבנית. -
שלב 4
יוצרים בבצק גומות (בעזרת האצבעות), מושחים את התבנית בשמן זית (בנדיבות), מפזרים מלח גרוס וזעתר. -
שלב 5
מכניסים את התבנית לתנור אפייה שחומם מראש לטמפרטורה של כ-180 מעלות, ואופים במשך כ-25 דקות, עד שהפוקאצה מקבלת גוון זהוב וריח מדהים מציף את הבית. מוציאים מהתנור, פורסים ומגישים טרי.
הערות 0