בינוני
פיאז - סלט שעועית עם בצל, ביצים וזיתים
סלט שעועית מושקע ועשיר. אמנם דורש די הרבה זמן הכנה, אבל זה ישתלם לכם ביותר כשתאכלו אותו
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כוסות
שעועית לימה
קורט
מלח גס
קורט
פלפל שחור גרוס טחון טרי
2
בצל פרוסים לטבעות
6
ביצה קשות פרוסות
100
גרם
זיתים מסוג קלמנטה
3
בצל ירוק קצוצים דק
0.75
כוס
תיבלונים שום ופטרוזיליה קצוצה
1
כפית
סוכר חום
0.5
כוס
שמן זית
0.25
כוס
חומץ
2
עגבנייה חתוכות לפלחים
lite
הכנה
-
שלב 1
שורים את השעועית במים למשך 12 שעות, מסננים, ומעבירים לסיר. -
שלב 2
מוסיפים מים טריים עד כדי כיסוי ומביאים לרתיחה, מבשלים על להבה נמוכה כ-120 דקות, או עד שהשעועית מתרכת, מסננים ומצננים. -
שלב 3
מניחים את הבצל במסננת, זורים כפית מלח, מערבבים ומניחים ל-60 דקות. שוטפים תחת מים זורמים, ומנקזים היטב במסננת. -
שלב 4
מניחים בקערה את השעועית, ביצים, זיתים, בצל יבש ירוק ופטרוזיליה. מתבלים במלח, פלפל, סוכר, שמן זית וחומץ, ומערבבים היטב. משעים ל-120 דקות. -
שלב 5
מעבירים את הסלט לצלחת הגשה, ומעטרים בפלחי עגבניות.
הערות 0