55 דקות
בינוני
פילאס במילוי תרד וגבינות
מאפה מלוח עם מילוי מפנק במיוחד.
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
בצק עלים המופשר במשך הלילה במקרר
300
גרם
עלי תרד
3
שיני
שום כתוש
200
גרם
גבינת פטה / בולגרית מפוררת
100
גרם
גבינת פרמזן מגוררת מגוררת
2
כפות
1
ביצה טרופה להברשה
0.25
כוס
שומשום
lite
הכנה
55 דקות
-
שלב 1
מפשירים את עלי התרד. מוסיפים אותם ואת שיני השום הכתוש למחבת גדולה, עמוקה ויבשה, ומאדים את התרד, עד שהוא מאבד מנפחו. מורידים את המחבת מהכיריים, ומצננים. -
שלב 2
מעבירים את התרד, גבינות, ופרורי הלחם לקערה ומערבבים, עד שמתקבל מרקם אחיד. -
שלב 3
מחלקים את בצק הפילאס למלבנים בגודל 10×12 ס"מ. מניחים כף מלית במרכז כל מלבן, מגלגלים למיני רולדה. מניחים את הרולדות בתבנית אפייה המרופדת בנייר אפייה. -
שלב 4
מברישים את המאפים בביצה טרופה, ומפזרים מעל גרגירי שומשום. מכניסים את התבנית לתנור אפייה שחומם מראש לטמפרטורה של כ-180 מעלות, ואופים במשך כ-25 דקות, עד שמתקבלים מאפים בגוון זהוב. מגישים חם.
הערות 0