255 דקות
קל
פילאף בשר ואורז של תחיה
ארוחה של סיר אחד: קוביות בשר רכות בבישול ארוך, עם אורז רך, גזר ותבלינים משובחים. חורפי, מנחם וטעים כל כך
רכיבים
מנות
9
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1.5
קילוגרם
בשר בקר חתוך לקוביות בגודל כ-3 ס"מ
3
כפות
שמן זית
2
בצל גדולים, פרוסים
1
כף
סוכר לבן
3
עלים
מרווה
1
עלה
עלה דפנה
1
כפית
פלפל שחור
2
כפיות
מלח
7
כוסות
מים
0.5
קילוגרם
גזר מגורר בפומפייה גסה
2
כוסות
אורז ארוך
lite
הכנה
255 דקות
-
שלב 1
מחממים את השמן בסיר כבד וגדול. מוסיפים את הבצלים הפרוסים והסוכר ומטגנים עד להשחמה. -
שלב 2
מוסיפים את קוביות הבשר, עלי המרווה, עלה הדפנה, הפלפל וכפית אחת של מלח ומטגנים טיגון קצר תוך כדי ערבוב. -
שלב 3
מוסיפים 4 כוסות מים רותחים. מערבבים, מכסים ומביאים לרתיחה. -
שלב 4
מנמיכים את האש, תוך שמירה על רתיחה מתונה ומבשלים 180 דקות, או עד שהבשר רך מאוד. מערבבים מדי פעם. -
שלב 5
מוסיפים את הגזר המרוסק מעל הבשר, בלי לערבב. -
שלב 6
מוסיפים את האורז וכפית נוספת של מלח. -
שלב 7
מוסיפים עוד 3 כוסות של מים רותחים, בלי לערבב. -
שלב 8
מביאים לרתיחה חזקה, מכסים ומבשלים כ-30 דקות או עד שהאורז רך וכל הנוזלים נספגו. -
שלב 9
להגשה, הופכים את הסיר על צלחת גדולה, כך שהבשר מונח למעלה, או מעלים בעזרת כף מנה שמכילה את כל שכבות התבשיל.
הערות 0