70 דקות
בינוני
פיצה חלביצה
פיצה לקטנים ולגדולים שמכינים מאותו בצק שמרים מצוין ומחליפים עבור כל אחד את התוספות. קחו מתכון בטוח של גיל חובב
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
6
כפות
יוגורט
1
כוס
מים פושרים
0.25
כוס
שמן זית
1
כף
מלח
1
כף
פלפל שחור
1
כפית
סוכר לבן
2
גביעים
יוגורט
2
ביצה
1
כף
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור
1
כוס
פטרוזיליה קצוצים
lite
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
שמים את כל חומרי הבצק במעבד מזון עם להב פלדה ומעבדים לבצק אחיד. מעבירים למשטח מקומח ולשים שלוש דקות לפחות. מוסיפים קמח או מעט מים כדי לקבל בצק גמיש ונעים. -
שלב 2
יוצקים מעט שמן לקערה, מגלגלים בו את כדור הבצק, מכסים את הקערה בניילון נצמד (שלא ייגע בבצק) ומתפיחים עד להכפל הנפח. -
שלב 3
אפשר להכין בצק אפילו יום מראש ולשמור במקרר (גם ההתפחה יכולה להתבצע במקרר, היא רק לוקחת הרבה יותר זמן). -
שלב 4
מערבבים את כל החומרים בקערה. -
שלב 5
מחלקים את הבצק לשלושה כדורים, מרדדים לעלים דקים ככל האפשר (עגולים או מלבניים). -
שלב 6
יוצרים דפנות לפיצות על ידי קיפול וצביטת הבצק. חשוב להקפיד על דפנות יציבות כדי שהציפוי הנוזלי יחסית לא יברח. -
שלב 7
מעבירים (ללא הציפוי) לתבנית אפייה זרוייה בסולת או קמח תירס, או מרופדת בנייר אפייה. הכי נוח לקפל את הפיצה ל-2 או 4, להעביר ולפתוח שוב על התבנית. -
שלב 8
ממלאים את הפיצות בתערובת, לא גודשים יתר על המידה משום שהציפוי תופח מעט באפייה. -
שלב 9
מוסיפים מה שאוהבים מעל: פירורי גבינה צהובה, ירקות, במיה ואפילו רבעי תאנים. כל הכיף הוא להכין מאפים יצירתיים ומגוונים (אבל זכרו: ילדים אוהבים אוכל פשוט). -
שלב 10
אופים בתנור שחומם למקסימום במשך כ-30 דקות, עד שהבצק משחים והציפוי מזהיב. -
שלב 11
מגישים מייד.
הערות 0