60 דקות
בינוני
פיצה של רפי
מכינים פיצה ביתית, בוחרים לכל אחד את התוספות האהובות עליו, ונהנים מזמן איכות של אפייה משותפת
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כוס
מים
1
ביצים
1
כף
סוכר לבן
1
כפית
מלח
300
גרם
50
גרם
חמאה (בטמפרטורת החדר)
3
כפות
רסק עגבניות
0.5
כוס
מים
1
כף
אורגנו
0.25
כפית
מלח
1
כפית
אריסה לפי הטעם
1
שן
שום קצוצה
1
כף
שמן זית
300
גרם
גבינת מוצרלה מגורדת
50
גרם
טבעות זיתים ירוקים או שחורים טבעות
0.5
חבילה
פטריות שמפיניון חתוכות לפרוסות
1
פלפל ירוק חתוך לרצועות דקות
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מערבבים את כל חומרי הרוטב ומעבירים למחבת. מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל כדקה נוספת. מצננים היטב לפני שמורחים על הבצק. -
שלב 2
מערבבים היטב את המים והסוכר עם שליש מכמות הקמח. משהים כ -10 דקות. -
שלב 3
מוסיפים את יתר החומרים ולשים במשך כ-5 דקות. (כדי שיהיה נוח ללוש ניתן לאבק עם מעט קמח מידי פעם). להשהות כ -10 דקות וללוש קלות. [השהייה]ולהשהות כ- 20 דקות . ליצור 2 כדורים. [השהייה] -
שלב 4
מחממים תנור לחום של 250 מעלות. -
שלב 5
מרדדים את הבצק לעובי של כחצי סנטימטר ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה. -
שלב 6
מורחים את רוטב העגבניות מפזרים את גבינת המוצרלה ומעליה את הזיתים, הפטריות והפלפל הירוק. -
שלב 7
מעבירים לתנור בשליש התחתון של התנור. -
שלב 8
אופים במשך כ-15 דקות או עד שהגבינה מבעבעת ושולי הבצק משחימים.
הערות 0