230 דקות
בינוני
פיצ'יאדה
מנה ברזילאית קלאסית של תבשיל שעועית שחורה, בשר בקר, קבנוס, עגבניות וביצים קשות בתיבול חריף, שאוכלים עם טורטיות
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כוס
שעועית שחורה מושרית לילה במים
2
עלים
עלה דפנה
2
קבנוס פרוסים לטבעות
0.5
קילוגרם
בשר בקר מס' 2 חתוך לקוביות
1
עגבנייה קצוצה
0.5
זר
פטרוזיליה קצוצה
0.5
זר
כוסברה קצוצה
1
בצל קצוץ
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
טבסקו
2
ביצה קשה קשות
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
230 דקות
-
שלב 1
לסנן את השעועית השחורה ממי ההשריה, לשטוף ולסנן. -
שלב 2
מניחים בסיר שעועית, בשר בקר, עלי דפנה ומים לכיסוי השעועית, ומבשלים כ-180 דקות. -
שלב 3
הכנת הסלסה: מחממים במחבת שמן זית ומטגנים בו בצל קצוץ עד הזהבה. -
שלב 4
מוסיפים קבנוסים, עגבניה קצוצה ,ביצים קשות חתוכות גס, קצת פרורי לחם, קצת פטרוזיליה וקצת כוסברה. -
שלב 5
מועכים 2 כפות מתבשיל השעועית, מחזירים לסיר ומוסיפים את הסלסה. -
שלב 6
מתבלים במלח ,פלפל שחור וקצת טבסקו, וממשיכים לבשל עוד 30 דקות.
הערות 0