120 דקות
בינוני
פלאפל ביתי
במקום לקנות עושים בבית דוכן פלאפל עם כדורי פלאפל רכים ופריכים
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כוסות
גרגירי חומוס מושרים במים, למשך 12 שעות בערך
2
פרוסות
לחם מפוררות, אפשר לפורר במעבד מזון
5
שיני
שום קצוצות
2
כפיות
סודה לשתייה מחוקות
0.33
זר
פטרוזיליה קצוצה
0.5
זר
כוסברה קצוצה
0.5
בצל קטן קצוץ
1
כף
שומשום גדושה
1
כפית
כמון טחון
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
1
כפית
מלח פחות מכפית מחוקה
1
כפית
פלפל שחור
3
כוסות
שמן קנולה לטיגון עמוק
lite
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
שוטפים ומסננים את גרגירי החומוס ומכניסים למעבד מזון, יחד עם השום, הבצל והתבלינים. מעבדים עד לקבלת מרקם משחתי גס ולח. אם צריך מוסיפים קצת מים. -
שלב 2
מעבירים לקערה, מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב. כדאי לטעום את התערובת אל תבהלו, הטעם צריך להיות עז יותר מהתוצאה הסופית. -
שלב 3
מכסים ומניחים בצד ל-30-60 דקות. -
שלב 4
מחממים שמן עמוק (צריך להיות חם אבל לא רותח). -
שלב 5
מוסיפים את הסודה לשתייה ומערבבים היטב. -
שלב 6
יוצרים כדורים ומטגנים בשמן הרותח. -
שלב 7
מערבבים את הטחינה עם שאר הירקות, מיץ לימון המלח ושהמן זית ומסדרים על גבי טורטיה. -
שלב 8
מסדרים מעל כדורי פאלפל מגלגלים לרול.
הערות 0