85 דקות
בינוני
פלפלים ממולאים עם טחון מן הצומח
פלפלים בכל מיני צבעים במילוי טחון מהצומח, אורז ועשבי תיבול
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
6
פלפל אדום בינוניים (בצבעים שונים) מנוקים מגרעינים ומוכנים למילוי
400
גרם
1
בצל קצוץ
1
גזר מגורד גס
0.5
זר
פטרוזיליה טרייה קצוצה
1
כוס
אורז ארוך
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור
1
קורט
קינמון טחון או בהרת (אופציונאלי)
400
גרם
רסק עגבניות
2
עגבנייה גדולות חתוכות
2
גזר מגורדים
1
בצל גדול או 2 בינוניים
3
שיני
שום כתושות, או פרוסות
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור
לפי הטעם
פפריקה אדומה מתוקה
לפי הטעם
צ'ילי גרוס
1
קורט
סוכר לבן אם צריך
lite
הכנה
85 דקות
-
שלב 1
מפשירים את הטחון מן הצומח כ-20 דקות. -
שלב 2
בינתיים מכינים את הרוטב: מטגנים את הבצל כ-6 דקות עד שהוא מזהיב והופך שקוף. מוסיפים את שיני השום ומטגנים קלות עוד דקה או שתיים. -
שלב 3
מוסיפים את הגזר, לאחריו את העגבניות ומבשלים על אש קטנה כ- 10 דקות. -
שלב 4
מוסיפים את רסק העגבניות וכוס וחצי מים, וממשיכים לבשל על אש בינונית. מוסיפים תיבול: פפריקה, מלח, פלפל, צ'ילי גרוס וטיפה סוכר אם צריך. -
שלב 5
מכינים את הפלפלים: מערבבים את כל חומרי המילוי לקבלת עיסה אחידה. ממלאים את הפלפלים בעיסה ומסדרים בצפיפות בסיר מתאים בתוך הרוטב. אם יש צורך מוסיפים מים עד שהם מגיעים לגובה שלושת רבעי הפלפלים. -
שלב 6
מבשלים על אש נמוכה כ-50 דקות. אם מפלס הנוזלים יורד משמעותית, אפשר להוסיף מעט מים תוך כדי בישול.
הערות 1