75 דקות
בינוני
פנה ברוטב בולונז עם יין אדום
פסטה ברוטב בולונז עשיר, מנה שאהובה על ילדים ומבוגרים בהכנה פשוטה ומהירה
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
בשר בקר טחון משובח
2
כפות
2
כפות
פטרוזיליה קצוצה
4
כפות
שמן זית
1
בצל גדול קצוץ
2
שיני
שום כתושות
1
פלפל אדום חריף קצוץ דק, לא חובה
1
גזר קטן, חתוך לקוביות קטנות
2
כפיות
תימין טריים
0.5
כפית
אורגנו יבש
0.5
כוס
יין אדום
2
כפות
עלים טריים קצוצים
1
צנצנת
רוטב לספגטי אסם בעשבי תיבול אסם פרפקטו
800
גרם
עגבנייה מרוסקות
לפי הטעם
מים לדילול הרוטב (אם צריך)
לפי הטעם
מלח גס
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס גרוס טרי
לפי הטעם
סוכר לבן לפי הטעם
2
עלים
עלים קצוצים, להגשה
lite
הכנה
75 דקות
-
שלב 1
מערבבים היטב בקערה את הבשר עם תיבול מרק הבצל והפטרוזיליה. -
שלב 2
מחממים שמן במחבת גדולה ושטוחה ומטגנים את הבצל, על אש בינונית, עד שמזהיב. מערבבים מדי פעם. -
שלב 3
מוסיפים שום ופלפל חריף ומטגנים עוד 2 דקות. -
שלב 4
מוסיפים את הבשר ובעזרת מזלג עץ מפוררים ומטגנים עד שהצבע משתנה והבשר מתפורר. -
שלב 5
מוסיפים את קוביות הגזר, התבלינים והיין, מערבבים ומבשלים עד שהיין מצטמצם. -
שלב 6
יוצקים את רוטב העגבניות והעגבניות המרוסקות, מערבבים, מתבלים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים על אש נמוכה, בסיר מכוסה, כ-30 דקות. מערבבים מפעם לפעם. -
שלב 7
בזמן שהרוטב מתבשל, מכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מסננים, מערבבים עם כף שמן זית, ושומרים חם. -
שלב 8
יוצקים את הרוטב מעל הפסטה, מערבבים היטב, טועמים ומתקנים תיבול. מפזרים מעל את עלי הבזיליקום ומגישים.
הערות 0