35 דקות
קל
פנקוטה ברוטב פירות יער
קינוח מרהיב ביופיו, טעים והכי חשוב - פשוט להכנה!
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
5
גרם
ג'לטין
2
מיכלים
שמנת מתוקה
60
גרם
סוכר לבן
0.5
תמצית וניל (לפתוח ולהוציא האת הגרעינים)
1
אפרסק חתןך לפלחים
4
עלים
נענע לקישוט
500
גרם
פירות יער
115
גרם
סוכר לבן
40
מיליליטר
מיץ לימון
0.25
כוס
יין אדום
lite
הכנה
35 דקות
-
שלב 1
שמים בקערית קטנה 5 גרם ג'לטין. מוסיפים 2 כפות מים וממיסים עד שהג'לטין נקרש. -
שלב 2
מחממים בסיר שמנת עם סוכר, גרירי וניל וחצי מקל הווניל המרוקן. מורידים את הסיר מהאש לפני רתיחה. מוציאים את מקל הווניל ומקררים מעט בטמפרטורת החדר. -
שלב 3
מחממים את הג'לטין במיקרו במשך מספר שניות עד שהוא הופך לנוזלי. מעבירים את הג'לטין לסיר עם השמנת המתוקה, ומערבבים. -
שלב 4
יוצקים את השמנת המתוקה לתבניות סיליקון אישיות, עד 3/4 מנפחן, ומאחסנים במקרר למשך 6 שעות לפחות. -
שלב 5
הרוטב: מכניסים את כל מרכיבי הרוטב לסיר קטן ומבשלים על להבה גבוהה עד רתיחה. -
שלב 6
מנמיכים להבה ומבשלים מספר דקות עד שהרוטב מצמצם נוזלים והופך לסמיך. -
שלב 7
הרכבת המנה: מוציאים את תבנית הסיליקון מהמקרר. בעדינות מפרידים את הפנקוטה מהתבנית האישית, ומניחים כל פנקוטה על צלחת הגשה אישית. -
שלב 8
מעטרים את הצלחת עם 2 פלחי אפרסק וביניהם עלי נענע. יוצקים מעל הפנקוטה מהרוטב והפירות.
הערות 0