25 דקות
בינוני
מגדל פנקייקים
דמיינו את התמונה הבאה: מגדל פנקייקים מפנק עם סירופ מייפל, פירות טריים, ריבות או חמאה
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1.25
כוסות
קמח לבן
1
כף
אבקת אפייה
0.5
כפית
מלח
1
כף
סוכר לבן
75
גרם
חמאה מלוחה
2
ביצה
1
כפית
תמצית וניל
1
כוס
חלב
lite
הכנה
25 דקות
-
שלב 1
מנפים פעמיים בעזרת מסננת קמח, אבקת אפייה מלח וסוכר. -
שלב 2
ממיסים את החמאה במיקרוגל, או בסיר קטן. -
שלב 3
טורפים את הביצים בהדרגה לתוך החמאה החמה. -
שלב 4
טורפים את החלב ותמצית הווניל לתערובת הביצים והחמאה. -
שלב 5
מערבבים את המרכיבים היבשים בעזרת המטרפה במשך מספר שניות. -
שלב 6
יוצקים את הנוזלים לתערובת היבשה, ומאחדים בעזרת כף עץ את המרכיבים, בתנועות קצרות ויעילות ומבלי לבחוש יתר על המידה. -
שלב 7
גם אם נותרים מספר גושים קטנים לא נורא, תוך זמן קצר התערובת תתאחד. משהים בצד לפחות לחצי שעה. -
שלב 8
מחממים מחבת טפלון גדולה מעל להבה בינונית-גבוהה (אין צורך בשימון. אם משתמשים במחבת ללא ציפוי טפלון מטגנים בחמאה). -
שלב 9
יוצקים כף מהבלילה למחבת החמה, ולצידה כפות נוספות ככל שמאפשר המקום. -
שלב 10
לאחר כדקה, או כשהפנקייק מתמלא בועות קטנות והבלילה טרם התייבשה, הופכים אותו בעזרת מרית מתכת דקה. מוציאים לאחר חצי דקה נוספת או כשמרכז החביתית נראה יבש כשבוצעים אותה. -
שלב 11
עורמים ערימה ענקית, ככל שהיציבות מאפשרת, מניחים קוביית חמאה בראש המגדל ומגישים עם סירופ מייפל, שוקולד, תות, ריבה, אגוזים, פירות יבשים, פירות טריים ושאר תוספות מתוקות כיד הדמיון הטובה. בתיאבון!
הערות 0