30 דקות
קל
פסטה ברוטב שמנת וטונה
מי היה מאמין שניתן להכין תבשיל פסטה נהדר בעזרת טונה משומרת שנמצאת כמעט בכל מטבח? נסו ותהנו.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
בצל קצוץ לקוביות
4
שיני
שום פרוסות
20
גרם
חמאה
0.5
כוס
יין לבן יין לבן
5
עגבנייה מרוסקות (אפשר גם קופסת עגבניות מרוסקות במקום
1
כפית
סודה לשתייה שטוחה
2
פחיות
טונה משומרת בשמן מסוננות מנוזלים
1
מיכל
שמנת מתוקה
2
כפות
גבינת פרמזן מגוררת מגוררת
0.25
כפית
אגוז מוסקט טחון
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
3
עלים
עלה דפנה
1
חבילה
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מטגנים את השום והבצל על אש נמוכה עד שהם מזהיבים. -
שלב 2
מוסיפים את כוס היין, מגבירים קצת את עוצמת האש ומבשלים הכל עד שהנוזלים מצטמצמים לשליש מהכמות ההתחלתית. -
שלב 3
מוסיפים את העגבניות, מביאים לרתיחה ונותנים לכל העסק להתבשל כחמש דקות. -
שלב 4
כעת מוסיפים את הסודה לשתיה ומערבבים. הרוטב יתסוס מעט אולם רק בהתחלה(תהליך זה ימתן את החומציות של העגבניות - זה מה כשקורה לבסיס וחומצה למי שלמד כימיה). -
שלב 5
מוסיפים את הטונה ומבשלים שתי דקות נוספות. -
שלב 6
כעת יש להוסיף את השמנת המתוקה, גבינת הפרמזן ואגוז המוסקט. מערבבים, מביאים לרתיחה אחת ומורידים מן האש. -
שלב 7
מתבלים במלח ובפלפל על פי הטעם. -
שלב 8
במקביל להכנת הרוטב יש לבשל חבילת ספגטי או פטוצ'יני ביחד עם 3 עלי דפנה ומעט מלח. -
שלב 9
כאשר הפסטה הגיעה לרמת אל-דנטה (שבע דקות לערך) מעבירים את הפסטה לתוך הרוטב, מערבבים ומגישים.
הערות 0