30 דקות
קל
פסטה חגיגית לשבועות
אל תטעו, זה שמדובר במנה חגיגית ועשירה, לא אומר שלוקח יותר מחצי שעה להכין אותה
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
חבילה
2
דלעת
1
חבילה
אפונה חלוטה במים רותחים
20
עגבנייה (ניתן לשלב כמה צבעים)
250
גרם
תרד טריים שטופים
1
כפית
תימין טרי
2
כפות
שמן זית
50
גרם
חמאה
4
שיני
שום קצוצות
0.5
כוס
מים
לפי הטעם
מלח
0.5
קורט
אגוז מוסקט טחון
2
כפות
גבינת פרמזן מגוררת מגוררת
150
גרם
גבינת עיזים או סנט מור
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מחממים את התנור לחום של 200 מעלות בטורבו. -
שלב 2
קולפים וחותכים את דלעת הערמונים ל - 6 חלקים ומנקים את הגרעינים. מניחים בתבנית אפייה. -
שלב 3
חוצים את עגבניות השרי לאורך ומוסיפים לתבנית. -
שלב 4
מטפטפים על הדלעת והעגבניות שמן זית, מפזרים מעל מעט מלח, פלפל גס ותימין טרי ואופים בתנור כ - 20 דקות. -
שלב 5
מבשלים את הפסטה לפי ההוראות בגב האריזה, שומרים בצד חצי כוס ממי הבישול. -
שלב 6
יוצקים שמן זית למחבת גדולה עם דופן עבה או למחבת ווק, מוסיפים חמאה ושום קצוץ ומקפיצים מעל האש כ - 3-4 דק'. מוסיפים את הפסטה המבושלת ומערבבים. -
שלב 7
מוסיפים למחבת בהדרגה את עלי התרד השטופים, האפונה הסינית ומי הבישול. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט ומערבבים. -
שלב 8
חותכים את הדלעת הצלויה לקוביות גסות (כ - 4 ס"מ) ומוסיפים למחבת יחד עם העגבניות הצלויות. -
שלב 9
מוסיפים את הפרמזן המגורר, מערבבים קלות, מכבים את האש ומעבירים מהמחבת לצלחת הגשה. -
שלב 10
לפני ההגשה מפזרים מעל בושה עיזים / סנט מור.
הערות 0