20 דקות
קל
פסטה טריק קאצ'ו א פפה
פסטה איטלקית קלאסית – מעט מרכיבים, זמן הכנה מהיר וקליל וטעם שלמות
רכיבים
מנות
2
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
250
גרם
100
גרם
חמאה
1
כפית
מלח
2
כפות
גבינת פרמזן מגוררת דק
2
כפות
גבינת צאן קשה
1
כף
פלפל שחור גרוס, כף גדושה
lite
הכנה
20 דקות
-
שלב 1
להכנת הפסטה: מבשלים את הפסטה במים עם מלח לפי ההוראות שעל האריזה. -
שלב 2
להכנת הרוטב: במחבת, ממיסים על אש בינונית את החמאה, מוסיפים את המלח, ומגרדים תוך כדי את הפלפל השחור לתוך המחבת, כשהחמאה נמסה מוסיפים פנימה כמה כפות ממי הבישול של הפסטה ומערבבים, כשנוצרים בועות קטנות מכבים את האש ומוסיפים את הפרמזן המגורר. מעבירים את הפסטה ( ללא סינון מלא) לתוך המחבת עם החמאה והפרמזן ומערבבים. מדליקים שוב את האש. וממשיכים תוך כדיי לערבב עוד כדקה. -
שלב 3
(הרוטב צריך לעטוף את כל הפסטה ולהיות קרמי, אם חסרים נוזלים להוסיף ממי הבישול). מגישים על צלחת ומגרדים מעל גבינת פקורינו.
הערות 0