30 דקות
קל
פסטה שום ועשבי תיבול עם קראמבל סודי
פסטה מיוחדת ברוטב עדין וחמצמץ עם טוויסט קראנצ'י. ארוחה מלאה במינימום עבודה
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
6
שיני
שום
0.25
כוס
אגוזי מלך קצוצים
1
ענף
מרווה קטן
1
כוס
1
כף
שמיר קצוץ
1
זר
פטרוזיליה קצוצה
50
גרם
חמאה
0.33
כוס
שמן זית
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
להכנת הקראמבל- מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מסדרים פירורי לחם בתבנית קטנה בשכבה אחידה ומכניסים לתנור. קולים כ-5 דקות, עד להזהבה יפה ומוציאים מיד (זה עדין, כל דקה נוספת עלולה לשרוף). -
שלב 2
מצננים את הפירורים. -
שלב 3
מכינים 2 סירים במקביל- בסיר אחד מרתיחים מים עם 1 כף מלח לפסטה. -
שלב 4
להכנת הרוטב- שמים במחבת שמן זית וחמאה. -
שלב 5
עוד לפני שהחמאה נמסה פורסים את שיני השום ומוסיפים. מוסיפים את גבעול המרווה, מטגנים קלות ונותנים לארומה להתפשט במחבת. -
שלב 6
מוסיפים אגוזי מלך קצוצים, מלח פלפל ומערבבים. -
שלב 7
מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומעט שמיר ומערבבים. -
שלב 8
בינתיים, הפסטה מוכנה, מעבירים אותה אל תוך הרוטב עם 1 מצקת ממי הבישול של הפסטה. -
שלב 9
מקפיצים הכל יחד. -
שלב 10
מגישים לצלחות, בכל צלחת מגרדים פרמז׳ן, סקוויז לימון או ליים וקראמבל.
הערות 0