30 דקות
בינוני
פפיטדה - משקה גרעיני מלון עם ערק
משקה ספניולי מסורתי מעט אלכוהולי בניחוח ורדים
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כוסות
גרעיני דלעת
5
כוסות
מים
1
כפית
ורדים מסוכרים (או 4 טיפות תמצית ורדים)
3
כפות
סוכר לבן
0.25
כוס
ערק
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
אם משתמשים בגרעיני מלון טריים, שוטפים היטב ונפטרים מן הקרומים ומן החומר הדביק. מפזרים על מגבת לייבוש בשמש (עדיף במשך יום שלם) ושוטפים שוב. -
שלב 2
אם משתמשים בגרעיני מלון מיובשים קנויים פשוט שוטפים היטב. מייבשים היטב-היטב אחרי השטיפה. -
שלב 3
שמים את הגרעינים היבשים (חשוב שיהיו יבשים לגמרי!) במעבד מזון עם להב פלדה, ומרסקים לאבקה גסה. זה לוקח זמן, לפחות 5 דק'. חשוב לרסק היטב. -
שלב 4
מעבירים את הרסק לחיתול, צוררים וסוגרים. משרים בקערה עם 5 כוסות מים. מניחים במקרר ל-5 שעות לפחות ועדיף ללילה שלם. -
שלב 5
מוציאים את הקערה מהמקרר. סוחטים בכל הכוח את החיתול עם רסק גרעיני המלון לתוך המים שבקערה. טובלים שוב בנוזלים שבקערה וסוחטים שוב. בשלב זה, למיצוי מלא, אפשר לתלות את החיתול על הברז מעל לקערה למשך שעה-שעתיים, ולסחוט שוב בכל הכוח. -
שלב 6
בקערה מתקבל נוזל לבן ומעט שמנוני. מתבלים בסוכר, מי ורדים וערק, בוחשים היטב ומעבירים לבקבוק. -
שלב 7
הפפיטדה נשמרת במקרר עד שבוע.
הערות 0