30 דקות
בינוני
פאפארדלה קישואים
פסטה רחבה עם קישואים וועשבי תיבול ריחניים שמוסיפים המון טעם.
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
5
כפות
שמן זית
10
עלים
מרווה שלמים
1
בצל בינוני קצוץ דק
2
שיני
שום קצוצות
1
פלפל ירוק חריף קצוץ דק, אם רוצים
450
גרם
קישוא שטופים ופרוסים (זוקיני, קישוא צהוב, קישוא בהיר וכד)
4
כפות
עלים קצוצים, אפשר פחות
4
כפות
פטרוזיליה קצוצה, אפשר פחות
3
כפות
נענע קצוצים, אפשר פחות
2
כפות
מים
1
כפית
2
כפות
חומץ בלסמי
1
כף
שמן זית
לפי הטעם
מלח
3
כפות
צנוברים מטוגנים בכף שמן זית
לפי הטעם
גבינת פרמזן מגוררת מגוררת, להגשה
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מבשלים את הפסטה על-פי הוראות היצרן, מסננים, מוסיפים שתי כפות שמן זית ומערבבים. -
שלב 2
מחממים במחבת רחבה וכבדה, חמש כפות שמן זית ומטגנים את עלי המרווה על אש בינונית-נמוכה כדקה, מוציאים ושומרים בצד. -
שלב 3
מוסיפים למחבת את הבצל ומטגנים תוך כדי ערבוב, עד שהבצל זהוב מעט, כ-13 דקות. -
שלב 4
מוסיפים את השום והפלפל החריף ומטגנים עוד דקה. -
שלב 5
מוסיפים את פלחי הקישואים, מגבירים את הלהבה ומטגנים תוך ערבוב כ-5 דקות. -
שלב 6
מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים, שתי כפות מים ומרק התיבול ומבשלים תוך כדי ערבוב כ-2 דקות. -
שלב 7
יוצקים לתערובת שתי כפות חומץ בלסמי ומסירים מהאש. -
שלב 8
שופכים על הפסטה, מערבבים ומתקנים תיבול. -
שלב 9
במחבת מחממים כף שמן, מטגנים את הצנוברים ומוסיפים לפסטה. -
שלב 10
מגישים עם פרמזן מגורד מעל. *ניתן להמיר את הפרמזן בגבינת צאן קשה כגון פקורינו וכדומה, להגשה. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון.
הערות 0