50 דקות
בינוני
פרגיות בנוסח קריבי
נתחי פרגיות מוקפצים בשום, תבלין קולומבו קריבי וחלב קוקוס. מומלץ להגיש עם אורז לבן ופיסטוקים קצוצים
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1.5
קילוגרם
נתח פרגית
2
כפות
שמן זית
2
בצלים קצוצים
3
שיני
שום כתושות
2
כפות
תבלין
1
חבילה
חלב קוקוס
0.5
לימון סחוט
1
כפית
מלח
0.5
כפית
פלפל שחור
2
כפות
כוסברה יבשה קצוצה דק
0.5
כוס
פיסטוק קלופים, להגשה (לא הכרחי)
lite
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
חותכים את הפרגיות לקוביות גדולות. -
שלב 2
מחממים את השמן בסיר רחב ומטגנים בו את הבצל עד שהוא מתרכך מעט. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה. -
שלב 3
מוסיפים את נתחי הבשר והקולומבו (אפשר גם להשתמש במקום בשתי כפות קארי, לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון) ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שהבשר מאבד את שקיפותו. מעבירים את הסיר ללהבה נמוכה, מכסים ומבשלים 15 דקות. הבשר יגיר הרבה נוזלים. -
שלב 4
מוסיפים לסיר את חלב הקוקוס ומביאים לרתיחה מחדש. מנמיכים את האש ומבשלים עוד 20 דקות. -
שלב 5
מוסיפים את מיץ הלימון ומתקנים את התיבול במלח ובפלפל. -
שלב 6
ממשיכים לבשל יחד עוד 10 דקות. -
שלב 7
מסירים מהאש, מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ועורמים את התבשיל על אורז לבן. זורים את הפיסטוקים ומגישים.
הערות 0