60 דקות
בינוני
פרגיות ממולאות בפטריות ובכתף בקר
דואט: שילוב של 2 סוגי בשרים
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
10
חזה עוף
1
טיפה
חרדל
1
בצל גדול
2
חבילות
פטריות שמפיניון חתוכות
250
גרם
כתף בקר
1
כף
לפי הטעם
מלח גס
1
כף
קמח לבן
0.5
כוס
שמן קנולה
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
2
שיני
שום כתושות
0.5
כפית
חרדל
1
כף
לפי הטעם
פפריקה אדומה מתוקה
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
הכנת המילוי: חותכים בצל לקוביות ומטגנים. -
שלב 2
קוצצים את הפטריות ומוסיפים לבצל, מטגנים מעט. -
שלב 3
חותכים את הכתף לקוביות קטנות ומוסיפים. בוחשים היטב. -
שלב 4
מוסיפים את התבלינים ומערבבים כמה דקות. -
שלב 5
מוסיפים את הקמח, מערבבים וסוגרים את האש. -
שלב 6
הכנת הפרגיות: מורחים על הפרגיות (בצד הפנימי) קצת חרדל, זורים מלח, פלפל ופפריקה. -
שלב 7
מניחים כף מילוי באמצע ומקפלים משני הצדדים. אם הפרגית לא נסגרת טוב ניתן לסגור עם קיסם. -
שלב 8
מניחים את הפרגיות בתבנית פיירקס. -
שלב 9
הכנת הרוטב: מערבבים בקערה את מרכיבי הרוטב. -
שלב 10
שופכים מהרוטב על כל פרגית. -
שלב 11
מכסים בנייר כסף ואופים בחום בינוני 30-40 דקות. -
שלב 12
מורידים את נייר הכסף ואופים כ-10 דקות נוספות. בתיאבון!
הערות 0