בינוני
פרוסות בקר
מתכון לפרוסות בקר שנמסות בפה כמו חמאה. שימוש בעלי הדפנה נותן טעם כיפי "של סבתא".
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
נתח
בשר בקר פרוס
1
גזר פרוס
0.5
פלפל אדום חתוך לקוביות
5
שיני
שום קצוצות
2
גבעולים
שורש סלרי
5
עלים
עלה דפנה
1
כוס
יין אדום
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
לפי הטעם
פלפל אנגלי
0.33
כוס
שמן קנולה
lite
הכנה
-
שלב 1
מייבשים את פרוסות הבשר במגבת נייר ומטגננם בשמן חם משני הצדדים כחצי דקה (מה שנקרא "לסגור אותו"). -
שלב 2
להניח את הירקות הפרוסים, עלי הדפנה והפלפל האנגלי בתבנית, לבזוק מעט פלפל גרוס, ולהניח את פרוסות הבשר שטוגן. לבזוק עוד מעט פלפל שחור גרוס מעל ולצקת את היין והשמן. ניתן להוסיף מלח, אך לדעתי הבשר לכשעצמו מלוח מספיק. -
שלב 3
את התבנית יש לכסות היטב עם נייר אלומיניום. -
שלב 4
לאפות כ-90 דקות ב-170 מעלות.
הערות 0