40 דקות
קל
פריקסה פלאפל
רעיון מהפכני וטעים במיוחד - לחמניית פריקסה שעשויה מפלאפל ובתוכה כל הטוב של הפריקסה
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
15
גרם
פטרוזיליה (חופן)
15
גרם
כוסברה (חופן)
1
פנים של חציל
1
כף
קורנפלור
5
כפות
קמח
1
כפית
אבקת סוכר
250
מיליליטר
מים
4
ביצה
1
ליטר
שמן קנולה לטיגון
lite
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
שופכים לקערה את תכולת אבקת הפלאפל, מוסיפים את כל הירק הקצוץ ו-250 מ״ל מים. -
שלב 2
מערבבים היטב ומניחים ל-9 דקות להתייצבות. -
שלב 3
יוצרים צורות שטוחות של פריקסה ומניחים על נייר אפייה. -
שלב 4
מטגנים בשמן עמוק ומצננים. -
שלב 5
לחצילים המטוגנים: פורסים את החציל לאורך, לפרוסות דקות. -
שלב 6
מערבבים בצלחת את הקורנפלור, קמח ואבקת הסוכר. מצפים את החצילים ומטגנים בשמן עמוק. -
שלב 7
לביצים: מרתיחים מים ומכניסים את הביצים ל-1/2 6 דקות בדיוק. מוציאים למי קרח, מקלפים. -
שלב 8
מכינים סלט ירקות קצוץ וטחינה כמו שאוהבים ומתחילים להרכיב את המנה כמו פיתה פלאפל: מורחים טחינה, חצילים, סלט ירקות וביצה.
הערות 1