90 דקות
בינוני
פריקסה
פריקסה, סנדוויץ' טוניסאי קלאסי, לחמניה מטוגנת ובתוכה תפוחי אדמה, טונה, לימון כבוש ועוד הפתעות.
רכיבים
מנות
24
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
קילוגרם
קמח לבן
120
גרם
שמרים יבשים יבשים
0.25
כוס
מים פושרים לפי הצורך
1
ביצה
1
כף
שמן קנולה
1
קורט
מלח
0.5
ליטר
שמן קנולה לטיגון
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
בקערה מערבבים: קמח, שמרים, ביצה, שמן ומעט מים, ולשים לבצק. -
שלב 2
מוסיפים מים לפי הצורך, עד שמקבלים בצק אחיד. -
שלב 3
צרים מהבצק כדור, חורצים במרכזו שני חתכים מצטלבים, ומשהים במקום חמים לתפיחה במשך כ-30 דקות. -
שלב 4
מעבירים את הבצק למשטח משומן קלות. קורצים לחמניות בגודל ביצה, מסדרים על המשטח ומשהים לתפיחה נוספת לפי מראית העין. הבצק יספיק ל-24 לחמניות. -
שלב 5
בינתיים מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר. מטגנים את הלחמניות משני הצדדים, עד להזהבת הלחמניות. -
שלב 6
מוציאים את הלחמניות ומניחים על נייר מגבת לספיגת השמן. -
שלב 7
אפשר למלא את הלחמניות בקוביות חציל מטוגן, תפוחי אדמה מבושלים חתוכים לקוביות, ביצה מגוררת על פומפיה או בעזרת מזלג, טונה, עגבניות פרוסות דק וכדומה.
הערות 0