200 דקות
בינוני
פשטידה בשרית חגיגית עם פירה
מאפה שהוא ארוחה מלאה - גירסה מקומית לפשטידת הרועים הבריטית המפורסמת
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
קילוגרם
בשר בקר חתוך לקוביות
4
כפות
שמן קנולה
4
כוסות
עגבנייה קלופות מרוסקות
3
עלים
עלה דפנה
0.5
כפית
פלפל אנגלי
10
תפוח אדמה בינוניים
200
גרם
מחמאה טובה
4
חלמון
lite
הכנה
200 דקות
-
שלב 1
מכינים את הבשר: בסיר גדול מטגנים את הבשר בשמן, על אש גבוהה, עד שמשחים מכל הצדדים. -
שלב 2
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, יוצקים מים לכיסוי ועוד סנטימטר ומרתיחים. -
שלב 3
מסירים קצף, מוסיפים עלי דפנה ופלפל אנגלי ומכסים. -
שלב 4
מבשלים כשעתיים על להבה נמוכה. -
שלב 5
מסננים לקערה גדולה, מצננים כמה דקות ומוסיפים לכל כוס רוטב שקיבלנו, כף אבקת מרק בצל של אסם ועוד כף "עבור התבשיל". מערבבים עם הבשר ומבשלים עוד שלוש דקות. -
שלב 6
מועכים את תפוחי האדמה לפירה, מוסיפים מרגרינה (ניתן להמיר אותה בחצי כוס שמן זית, לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון) ואת החלמונים. -
שלב 7
מזלפים כעין מסגרת מסביב לתבנית האפייה. יוצקים פנימה את תבשיל הבשר, מכסים בניילון נצמד ושומרים במקרר. -
שלב 8
כשעה לפני ההגשה מחממים תנור לחום בינוני גבוה ואופים את הפשטידה. מגישים חם ומבעבע לשולחן.
הערות 0