30 דקות
בינוני
פתיתי קוסקוס ישראלי עם בצל וכבדי עוף
כבדי עוף ובצל מטוגן עם תוספות של פירות יבשים על מצע קוסקוס. מגישים עם גרגרי רימון וכוסברה
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
שקית
2
כפות
שמן קנולה
2
בצל גדולים מקולפים ופרוסים דק
500
גרם
כבד עוף מנוקים
0.5
כוס
יין אדום מתוק או וורמוט
0.25
כוס
ציר עוף ניתן להכין מאבקת מרק אסם
לפי הטעם
מלח
0.25
כוס
צימוקים כהים
10
תמר פרוסים לרצועות
1
כוכב אניס
1
מקל
קינמון טחון
0.25
כוס
רימון טריים
0.25
זר
כוסברה קצוצה
לפי הטעם
פלפל
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מכינים את הקוסקוס לפי ההוראות שעל האריזה. שומרים חם. -
שלב 2
מחממים מחבת טפלון עם 1 כף שמן על אש בינונית נמוכה ומטגנים בו את הכבדים כ-2 דקות מכל צד. מוציאים ומניחים בצד. -
שלב 3
במחבת שנייה מחממים את יתרת השמן ומטגנים בו את טבעות הבצל כ-5 דקות עד הזהבה קלה. -
שלב 4
מוסיפים יין, ציר, תבלינים ותוספות במידה ורוצים, מביאים לרתיחה ומצמצמים כ-4 דקות. -
שלב 5
מוסיפים את הכבדים וממשיכים לבשל עוד 5 דקות. -
שלב 6
מסדרים את המנה: מסדרים על צלחת ערמה של קוסקוס, עורמים מעליו את הכבדים, מקשטים בגרגירי רימון וכוסברה ומגישים חמים.
הערות 0