בינוני
צלי בשר פשוט בכמון וכורכום
צלי עשיר בטעמים עם הרבה רוטב עשיר, כזה שכיף לנגב עם לחם, של גיל חובב
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1.5
קילוגרם
בשר בקר בקוביות
0.33
כוס
שמן זית
2
בצל קלופים וקצוצים גס
5
שיני
שום קלופות וקצוצות
3
גזר קלופים וקצוצים גס
1
כף
1
כף
כמון טחון
1
כף
כורכום
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
1
זר
כוסברה קצוץ דק (כולל גבעולים)
3
כוסות
מים
lite
הכנה
-
שלב 1
מחממים את השמן בסיר רחב. משחימים בו את קוביות הבשר בשתיים-שלוש נאגלות.הופכים כל העת. נותנים לבשר להשחים היטב מצד אחד ורק אז הופכים. מוציאים בכף מחוררת לקערה. -
שלב 2
משחימים בשמן שנותר בסיר את הבצל. מוסיפים את השום והגזר (אפשר להשתמש בכוס דלעת חתוכה במקום הגזר. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון) ומטגנים אגב ערבוב עוד דקה. -
שלב 3
מוסיפים את יתר החומרים (כולל הבשר והנוזלים שהוא הגיר), מערבבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים להבה, מוודאים שיש מספיק נוזלים בסיר (בדיוק כדי כיסוי הבשר), מכסים ומבשלים בביעבוע עדין כשעתיים, עד שהבשר רך. -
שלב 4
מגישים עם אטריות או אורז ועם הרבה לחם לניגוב הרוטב.
הערות 0