המתכון הזה נוצר עבור 4 מנות.
שימו לב! כשמספר המנות גדל זמן הבישול עשוי להתארך. בתחילת הבישול השתמשו במים ותבלינים במידה, בשלב מאוחר יותר הוסיפו עוד, במידת הצורך
בסיר לא עמוק מחממים מעט שמן זית. מוסיפים את נתח הצלי ו-"סוגרים" אותו משני הצדדים ומעבירים לצלחת. מוסיפים את יתרת שמן הזית ומתחילים בטיגון הבצל עד להזהבה יפה. מנמיכים את הלהבה, ממליחים ומפלפלים, מתבלים בשאטה וכורכום ומערבבים שוב היטב.
מוסיפים את נתח הבשר ומכסים. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כשעתיים וחצי על אש קטנה ביותר.
בתום הבישול מוציאים את הנתח ומקררים. בינתיים, מוסיפים את העגבניות המגורדות והצימוקים לסיר עם הבצל.
לאחר שנתח הבשר הצטנן, פורסים אותו לפרוסות או חותכים לקוביות.
מחזירים את נתחי הבשר לסיר ומבשלים למשך לפחות שעה, על להבה נמוכה.
להגשה: מניחים על צלחת מהבצלים והצימוקים שספגו את טעמי הבשר ועליהם נתחים מהצלי. מפזרים שבבי בצל מטוגן. בתיאבון!
תודה על הדירוג!
ניסית את המתכון? איך יצא?
יש לך הערות לשיפור? נשמח לשמוע בתגובות
לחץ על מספר הכוכבים שתרצה להעניק
שלח
הערות 0