70 דקות
בינוני
צלעות טלה בקדרה מהירה של עגבניות ותפוחי אדמה
מנת רושם מ-4 מרכיבים בלבד, כי כשיש מרכיבים משובחים לא צריך דבר מלבד מתכון מנצח.
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
8
עגבנייה
600
גרם
בשר טלה
4
תפוח אדמה בינוניים, קלופים ופרוסים
2
גבעולים
תימין
1
ראש
שום חצוי לארכו
lite
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
מקלפים את העגבניות: מרתיחים מים בסיר. בעזרת סכין קטנה חותכים צורת x בבסיסה של כל עגבנייה. מכניסים למים הרותחים וחולטים כדקה. מוציאים, קולפים וחותכים כל עגבנייה לרבעים. -
שלב 2
מנקים את צלעות הטלה מעודפי השומן בקצוות. -
שלב 3
מחממים 2 כפות שמן (רצוי שמן זית) במחבת בינונית, על להבה גבוהה. מטגנים את הצלעות כ-3 דקות מכל צד, או עד שהן מזהיבות. מתבלים במלח ופלפל, מוציאים ומניחים בצד. -
שלב 4
מוסיפים למחבת הריקה 2 כוסות מים ואת גבעולי הטימין ומביאים לרתיחה. -
שלב 5
מסדרים את הצלעות, תפוחי האדמה והעגבניות בתבנית פיירקס או בקדרה. יוצקים פנימה את נוזלי המחבת (עם הטימין), מכסים (במכסה או ברדיד אלומיניום) ואופים 35 דקות. -
שלב 6
מסירים את המכסה ואופים 10-20 דקות נוספות, או עד שהצלעות רכות לגמרי. מגישים חם. -
שלב 7
אפשר לאחסן את המנה במקרר כשלושה ימים. כל חימום מחדש רק מוסיף לטעם.
הערות 0