80 דקות
קל
קציצות הודו אלוהיות
קציצות של הודו עסיסיות בזכות הירקות, וטעימות במיוחד
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
750
גרם
חזה הודו
250
גרם
חזה הודו
0.5
זר
כוסברה
1
ראש
שורש סלרי
1
בצל
1
תפוח אדמה
0.25
פרוסה
לחם
2
ביצה
0.25
כפית
אגוז מוסקט
1
כפית
פלפל שחור
1
כפית
מלח
1
כף
שמן קנולה
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
שמים את הבשרים בקערה. -
שלב 2
חותכים את ראש הסלרי הקלוף לכמה חתיכות ומכניסים למעבד מזון. מוסיפים את הכוסברה ומפעילים. מוסיפים לקערה עם הבשר. -
שלב 3
עושים את אותו הדבר עם הבצל ותפוח האדמה אבל סוחטים לפני שמוסיפים לקערת הבשר. -
שלב 4
משרים את החלק הפנימי של החלה במים, סוחטים ומפוררים על התערובת. -
שלב 5
מוסיפים את שתי הביצים ואת התבלינים. -
שלב 6
מערבבים את כל המרכיבים טוב טוב ומכניסים למקרר ל30-60 דקות (לא יותר מזה, כי המלח מתחיל לשחרר נוזלים מהירקות וזה יפגע במרקם). -
שלב 7
מרתיחים שמן במחבת (אפשר מחבת טפלון), יוצרים את הקציצות ומניחים בעדינות בשמן הרותח. האש צריכה להיות גבוהה. -
שלב 8
כשהשמן מתחיל להרעיש, סימן שנוזלים יוצאים מהקציצות, הופכים מהר את כולן. (מי שאוהב קציצות שרופות יותר יכול להפוך שוב אחרי שהן נאטמות משני הצדדים). -
שלב 9
להוציא לצלחת מרופדת בנייר סופג. -
שלב 10
להגשה ממומלץ קציצה מעוכה בתוך פיתה טרייה עם חומוס, חריף, ירקות ועלי ביבי.
הערות 0